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Mai 2026

Thu, 30 Apr 2026 15:30:02 GMT

Mai 2026 – Was von Herzen kommt

�� NATUR & REGION

Wenn das Leben nach draußen zieht

Im Mai zeigt sich das Leben von seiner schönsten Seite.

Die Tage werden länger, die Natur steht in sattem Grün und das Eselsburger Tal lädt dazu ein, draußen zu sein – gemeinsam, entspannt und mit Zeit füreinander.

Mit den ersten warmen Abenden füllt sich unser Biergarten nun wieder ganz . Tische und Bänke stehen bereit, Gespräche werden länger und aus einem kurzen Besuch wird oft ein ganzer Nachmittag.

Der Mai ist eine Zeit, die verbindet – Familien, Freunde und Generationen . Und genau dafür ist die Talschenke seit jeher ein Ort .

�� UNSERE GESCHICHTE

Wo Geschichte Wurzeln schlägt – Teil 4: Ein neuer Anfang

Mit der Übernahme im Jahr 2004 beginnt für die Talschenke ein neues Kapitel.

Für Robert Wahl erfüllt sich damit ein lang gehegter Traum:

eine eigene Gastwirtschaft – ein Ort, den er gestalten, weiterentwickeln und mit Leben füllen kann.

Dabei bringt er nicht nur Ideen mit – sondern auch eine große Verbundenheit zur Region.

Verwurzelt in der Geschichte

Schon früh wird deutlich, was die Talschenke in dieser neuen Zeit prägen wird:

die Liebe zur schwäbischen Kultur und zur Geschichte des Eselsburger Tals.

Auf der ersten Speisekarte – damals noch „Speisezeitung“ genannt – findet sich auf der Titelseite nicht nur das Angebot, sondern auch ein Stück Heimat:

die Chronik von Eselsburg und seiner Umgebung.

Geschichten, die den Ort lebendig machen. Sagen, die über Generationen weitergetragen wurden. Und eine Landschaft, die mehr ist als nur Kulisse.

Bis heute kennt Robert beinahe jede dieser Geschichten – und genau diese Begeisterung fließt in vieles ein, was die Talschenke ausmacht.

Die Küche – ehrlich, bodenständig, gewachsen

Auch kulinarisch beginnt alles bewusst einfach – und gleichzeitig mit viel Herz.

Die ersten Gerichte spiegeln genau das wider, wofür die schwäbische Küche steht:

kräftig, ehrlich und nah an der Region.

Auf der Speisekarte finden sich Klassiker wie ein Vesperteller, Griebenschmalzbrot, Lumpensalat mit Schinkenwurst, Schwarzwurst, Backsteinkäse, Zwiebeln und Gewürzgurken – dazu eine Scheibe genetztes Brot.

Und natürlich das, was in einer schwäbischen Wirtschaft nicht fehlen darf:

geröstete Maultaschen mit geschmelzten Zwiebeln.

Es ist eine Küche, die nicht inszeniert – sondern verbindet. Mit Erinnerungen, mit Tradition und mit dem Gefühl von zuhause.

Über die Jahre entstehen daraus viele weitere Gerichte –

mit viel Engagement, Gespür und der Freude daran, die schwäbische Küche immer wieder neu zu denken, ohne ihren Ursprung zu verlieren.

Ein Haus im Wandel – und mit Charakter

Parallel dazu entwickelt sich auch das Haus selbst weiter.

Der Gastraum zieht vom Obergeschoss ins Erdgeschoss.

Eine neue Küche entsteht – und ein Raum, der bis heute das Herzstück bildet: der Wintergarten.

Große Glasfronten öffnen den Blick ins Eselsburger Tal.

Der holzgefeuerte Kamin bringt Wärme, Ruhe und eine besondere Atmosphäre in den Raum.

Im Zusammenspiel mit natürlichen Materialien entsteht ein Ort, der nicht laut ist – aber bleibt.

Gemeinsam gewachsen

Eine wichtige Rolle spielt in dieser Zeit auch Roberts Vater Edwin.

Mit seiner großen Erfahrung im Bau zahlreicher Gastronomiebetriebe bringt er nicht nur Wissen ein, sondern vor allem ein feines Gespür für das, was einen Ort stimmig macht.

Gemeinsam entsteht Schritt für Schritt die Talschenke, wie man sie heute kennt:

gewachsen, durchdacht und mit einer klaren Haltung.

Ein Ort für Generationen

Auch draußen entwickelt sich die Talschenke weiter.

Der Biergarten wird erweitert, neue Plätze entstehen –

und mit dem Bau eines großen Spielplatzes wächst die Talschenke immer mehr zu einem Ort für Familien.

Kinder spielen, entdecken und bewegen sich frei.

Während die Erwachsenen zusammensitzen, essen, reden und einfach Zeit miteinander verbringen.

So wird aus einem Wirtshaus mehr und mehr ein Treffpunkt für Generationen.

��️ GENUSS & WIRTSHAUSLEBEN

Unsere Jubiläums-Klassiker des Monats – Was von Herzen kommt

Im Mai beginnt bei uns die schönste Zeit des Jahres. Der Biergarten füllt sich wieder, Familien kommen zusammen und mit dem Muttertag gibt es einen ganz besonderen Anlass, von Herzen Danke zu sagen.

Unsere Jubiläums-Klassiker stehen genau dafür:

Für ehrliche Küche, vertraute Aromen und Gerichte, die seit jeher von Herzen kommen.

Sauerbraten
Zart geschmort in kräftiger Soße, dazu Blaukraut und Spätzle

Tafelspitz
auf feinem Meerettichsößle mit Rosmarinkartoffeln

Kuchen & Torten – Genuss mit Tradition

Wir lieben die Tradition von Kaffee & Kuchen.

Sie gehört für uns einfach zum Wirtshausleben dazu – dieses kleine Innehalten am Nachmittag, ein gutes Gespräch am Tisch und dazu ein Stück hausgemachter Kuchen.

Gerade im Mai bekommt diese Tradition noch einmal eine besondere Leichtigkeit:

Draußen sitzen, die ersten warmen Tage genießen – und ein Stück Kuchen schmeckt im Biergarten einfach noch ein bisschen besser.

Passend zum Monat findet ihr bei uns liebevoll gebackene Klassiker und saisonale Spezialitäten:

feine Schwarzwälder Kirschtörtchen – im Mai auch in Herzform –

und natürlich alles rund um den Rhabarber, der jetzt Hochsaison hat .

Ob fruchtig, cremig oder klassisch –

bei Kaffee & Kuchen geht es nicht um Eile, sondern um Genuss.

Und genau diesen möchten wir mit euch teilen.

Biergarten – Der Mai ist da

Im Mai ist er nun ganz angekommen – unser Biergarten.

Alles ist vorbereitet, die Plätze sind vollständig aufgestuhlt und auch unser Brenzgarten wird im Laufe des Monats wieder vollständig geöffnet.

An sonnigen Tagen lädt zusätzlich die Brenzgartenhütte zum Verweilen ein .

Ob zum Mittagessen, auf ein kühles Getränk oder einfach für eine kleine Auszeit zwischendurch:

Draußen zu sitzen, gehört jetzt wieder ganz selbstverständlich dazu.

Gerade an den Feiertagen im Mai – rund um den Muttertag, Christi Himmelfahrt, Vatertag und Pfingsten – ist die Talschenke ein beliebter Treffpunkt für gemeinsame Stunden .

Ein blick in den Obstgarten

Auch im Obstgarten beginnt jetzt wieder alles zu wachsen und zu blühen.

Was sich dort im Laufe des Monats entwickelt, nehmen wir euch gerne ein Stück weit mit –

schaut dazu einfach bei uns auf Instagram vorbei.

�� WAS UNS AM HERZEN LIEGT

Familienzeit in der Talschenke

Ab Mai wird es bei uns samstags wieder besonders lebendig: Unser Familientag startet in die neue Saison.

Ein Tag, der ganz bewusst den Familien gehört – mit Zeit füreinander, entspannter Atmosphäre und Raum für die Kleinen.

Für unsere jungen Gäste gibt es ein eigenes Kindermenü:

Apfelschorle oder Wasser (0,2 l),

6 Chicken Nuggets mit Pommes und Ketchup

und ein Mini-Milk-Eis zum Abschluss

zum familienfreundlichen Spezialpreis.

Während die Kinder spielen und draußen unterwegs sind, können die Erwachsenen in Ruhe zusammensitzen und den Moment genießen.

Genau diese gemeinsamen Stunden sind es, die uns besonders am Herzen liegen.

Wir freuen uns auf den Mai, auf viele schöne Begegnungen, auf lebendige Tage im Biergarten – und auf euren Besuch bei uns in der Talschenke.

April 2026

Tue, 31 Mar 2026 22:00:03 GMT

April 2026 – Ostern in der Talschenke

�� NATUR & REGION

Wenn der Frühling aufblüht

Im April zeigt sich der Frühling von seiner schönsten Seite . Die Natur steht nun in voller Blüte , die Tage werden spürbar wärmer und die Landschaft rund um das Eselsburger Tal verwandelt sich in ein lebendiges Farbenmeer .

Zarte Blüten, frisches Grün und die ersten warmen Sonnenstrahlen laden dazu ein, nach draußen zu gehen, tief durchzuatmen und die Natur bewusst zu genießen. Spaziergänge entlang der Brenz, kleine Auszeiten auf sonnigen Wegen und das Erwachen der Tierwelt machen diese Zeit zu etwas ganz Besonderem .

Mit dem Osterfest erreicht der Frühling seinen ersten Höhepunkt – eine Zeit der Erneuerung, der Freude und des Zusammenseins.

Ostern im Eselsburger Tal

Ostern ist seit jeher ein Fest, das eng mit der Natur verbunden ist . Es steht für Neubeginn , für Licht und für das Leben, das sich seinen Weg bahnt.

Gerade hier im Eselsburger Tal lässt sich diese besondere Stimmung auf einzigartige Weise erleben . Die Kombination aus aufblühender Landschaft, frischer Luft und ruhiger Natur schafft einen Ort, an dem man zur Ruhe kommen und gleichzeitig neue Energie schöpfen kann.

Ein Spaziergang durch das Tal, vielleicht verbunden mit einer kleinen Ostereiersuche für die Kinder , wird schnell zu einem unvergesslichen Erlebnis für die ganze Familie .

�� UNSERE GESCHICHTE

Wo Geschichte Wurzeln schlägt – Teil 3: Von den Anfängen bis zum Neubeginn

Als im Herbst 1986 die Talschenke erstmals ihre Türen öffnete, war sie von Anfang an mehr als nur ein Wirtshaus.

Unter der Leitung der Wirtsleute Kopp entstand im Obergeschoss des neu gestalteten Gemeinschaftshauses ein Ort, der schnell zu einem festen Bestandteil des Dorflebens wurde.

Der Gastraum – rund 50 Quadratmeter groß mit Platz für etwa 55 Gäste – war schlicht, aber mit viel Gespür eingerichtet: Eichenholz, eine warme Kassettendecke, robuste Tische und Stühle, dazu rot-beige karierte Vorhänge , die dem Raum eine vertraute, gemütliche Atmosphäre verliehen.

Hier ging es nicht um Inszenierung – sondern um Ehrlichkeit, Wärme und Begegnung .

Ein Ort für das Dorf – und darüber hinaus

Die besondere Stärke der Talschenke lag von Anfang an in ihrer Einbindung in das Gemeinschaftshaus.

Gastwirtschaft, Feuerwehr und Kirche unter einem Dach – ein Konzept, das das Leben im Ort widerspiegelte.

Ob nach der Probe, nach dem Gottesdienst oder einfach am Abend: Man traf sich, man kannte sich, man blieb noch auf ein Gespräch.

Serviert wurde, was die Region ausmacht: bodenständige, schwäbische Küche , kräftig, ehrlich und mit dem, was gerade da war.

Dazu ein Getränk, ein Platz am Tisch – und oft mehr Zeit, als man ursprünglich geplant hatte.

Auch Wanderer und Ausflügler fanden ihren Weg hierher.

Im Sommer standen draußen einfache Bierbänke , auf denen man nach einem Spaziergang durchs Eselsburger Tal einkehrte – unkompliziert, herzlich, genau richtig.

Die Handschrift der Wirtsleute Kopp

Über viele Jahre hinweg – bis 2003 – führten die Wirtsleute Kopp die Talschenke und prägten sie mit ihrer ruhigen, verlässlichen Art.

Sie schufen einen Ort, der nicht laut war, aber beständig.

Einen Ort, der funktionierte, weil er echt war.

Und genau dieses Fundament trägt die Talschenke bis heute.

Der Moment des Wandels – 2004

Im Jahr 2004 stand ein bedeutender Wechsel an.

Wie ein Zeitungsbericht aus dieser Zeit zeigt, wurde die Talschenke neu verpachtet:

Robert Wahl übernimmt den Betrieb von der bisherigen Pächterin Hilde Kopp.

Ein Generationenwechsel – und gleichzeitig ein Neubeginn.

Für Robert Wahl geht damit ein lang gehegter Traum in Erfüllung:

die eigene Gastwirtschaft, ein eigener Ort, den er gestalten, weiterentwickeln und mit Leben füllen kann.

Mit viel Leidenschaft, Ideen und Tatkraft beginnt eine neue Phase der Talschenke –

aufbauend auf dem, was war, und offen für das, was kommen darf.

Ein Haus, das weiterlebt

So trägt die Talschenke bis heute beides in sich: ihre Wurzeln – und ihre Entwicklung .

Die Jahre unter den Wirtsleuten Kopp haben ihr den Charakter gegeben.

Mit der Übernahme durch die Familie Wahl beginnt ihre nächste Geschichte.

Und genau diese erzählen wir im nächsten Monat weiter …

��️ GENUSS & WIRTSHAUSLEBEN

Unsere Klassiker des Monats – Ostern auf schwäbische Art

Seit nunmehr 40 Jahren wird in der Talschenke gekocht, geschmort, gebraten und serviert - mit viel Herz, regionaler Verbundenheit und einer großen Portion Wirtshauskultur . In all den Jahren sind zahlreiche Gerichte entstanden, die unsere Speisekarte geprägt und viele Gäste begleitet haben.

Zu Ostern wird es bei uns traditionell, festlich und genussvoll .

Freut euch im April auf ausgewählte Klassiker unserer Wirtshausgeschichte – eine kulinarische Zeitreise , die perfekt zur Osterzeit passen und unsere schwäbische Küche von ihrer schönsten Seite zeigt :

Spargelcremesüpple

Fein, cremig mit Kräutercroutons – ein frühlingshafter Auftakt

Herrgottsbscheißerle

Gebratene Maultaschen mit herzhaftem Bratensößle und hausgemachtem Kartoffelsalat – ein Stück schwäbische Seele – herzhaft, bodenständig und einfach gut.

Lammbraten

Zart geschmorter Lammbraten in feinem Thymian-Rosmarin-Sößle mit Spätzle und Blaukraut – ein festlicher Genuss, der Wärme und Ostertradition vereint.

Kuchen & Torten – Genuss mit Tradition

Wir lieben die Tradition von Kaffee & Kuchen .

Sie gehört für uns einfach zum Wirtshausleben dazu – dieses kleine Innehalten am Nachmittag, ein gutes Gespräch am Tisch und dazu eine duftende Tasse Kaffee.

In der Talschenke pflegen wir diese Tradition mit viel Freude . Deshalb servieren wir Kaffee- und Teespezialitäten aus dem Hause Dallmar – aromatisch, hochwertig und genau richtig für eine genussvolle Pause. Dazu gibt es selbstgebackene Kuchen und feine Torten – mal nach alten Hausrezepten, mal neu interpretiert, aber immer mit Liebe gebacken.

Passend zur Osterzeit erwarten euch bei uns liebevoll gebackene Spezialitäten und kleine Osterüberraschungen , die die Frühlingszeit auch kulinarisch besonders machen.

Ob klassisch, fruchtig oder schokoladig – bei Kaffee & Kuchen geht es nicht um Eile, sondern um Genuss . Und genau diesen möchten wir mit euch teilen.

Biergarten – Frühling unter freiem Himmel

Mit den ersten warmen Tagen erwacht auch unser Biergarten zum Leben.

Die ersten Tische stehen bereit, die Sonne gewinnt an Kraft und draußen schmeckt es einfach noch ein bisschen besser .

Ob nach einem Spaziergang, zum Mittagessen oder für eine kleine Pause zwischendurch – der Biergarten wird im April wieder zu einem ganz besonderen Ort der Begegnung .

Damit es auch an kühleren Frühlingstagen gemütlich bleibt, sind unsere Plätze mit bequemen Kissen und warmen Decken ausgestattet. Und auch an eure vierbeinigen Begleiter haben wir gedacht – für Hunde stehen selbstverständlich eigene Hundedecken bereit.

Gerade für Familien ist diese Zeit besonders schön: Während die Großen entspannt zusammensitzen, können die Kinder endlich wieder draußen spielen und unseren Spielplatz erobern .

Wir freuen uns auf den April, auf den Frühling – und auf euren Besuch bei uns in der Talschenke.

März 2026

Sat, 28 Feb 2026 23:00:00 GMT

März 2026 – Märzenbecher im Eselsburger Tal

�� NATUR & REGION

Wenn der Frühling erwacht

Mit dem März kehrt spürbar neues Leben in die Natur zurück. Die Tage werden heller, die Sonne gewinnt an Kraft – und im Eselsburger Tal beginnt eines der schönsten Naturschauspiele des Jahres: Die Märzenbecher öffnen ihre zarten, weißen Blüten und verwandeln den Waldboden in einen beeindruckenden Blütenteppich.

Die glockenförmigen Frühlingsboten gehören zu den ersten Blumen des Jahres. Sie lieben die feuchten, schattigen Laubwälder und zeigen uns auf ganz besondere Weise: Der Winter verabschiedet sich, der Frühling steht vor der Tür. Eine Besonderheit des Eselsburger Tals ist dabei das außergewöhnlich große Vorkommen der Märzenbecher: Botaniker schätzen, dass hier rund eine Viertelmillion Pflanzen blühen – das entspricht etwa einem Zehntel des gesamten Bestandes in Baden-Württemberg. Ein Spaziergang durch das Tal wird in dieser Zeit zu einem beeindruckenden Naturerlebnis für die ganze Familie.

Am 20. März ist offizieller Frühlingsanfang – ein wunderbarer Anlass, bewusst hinauszugehen, frische Luft zu tanken und die erwachende Landschaft mit allen Sinnen zu genießen.

Natur schützen – Schönheit bewahren

Das Eselsburger Tal ist ein Naturschutzgebiet. Damit die Märzenbecher auch in Zukunft in ihrer ganzen Pracht blühen können, bitten wir alle Besucherinnen und Besucher, auf den Wegen zu bleiben und keine Pflanzen zu pflücken oder auszugraben. Die empfindlichen Blumen stehen unter Schutz, und schon wenige Schritte abseits der Wege können den Waldboden nachhaltig schädigen.

Bitte begegnen Sie der Natur mit Achtsamkeit und Respekt – so bleibt dieses besondere Erlebnis für kommende Generationen erhalten.

Den Spaziergang genussvoll ausklingen lassen

Nach einem erfrischenden Frühlingsspaziergang durch das Eselsburger Tal ist eine Einkehr in unserer Talschenke ein besonders schöner Abschluss. Ob gemütlich zur Kaffeezeit mit einem Stück hausgemachtem Kuchen oder nach einer ausgiebigen Runde mit großem Hunger – unsere Speisekarte mit schwäbischen Spezialitäten und liebevoll zubereiteten Gerichten bietet für jeden Geschmack das Passende.

So wird der Ausflug in die erwachende Natur auch kulinarisch zu einem rundum gelungenen Erlebnis.

Wir freuen uns auf den März, auf das Erwachen der Natur – und auf Ihren Besuch bei uns in der Talschenke.

�� UNSERE GESCHICHTE

Wo Geschichte Wurzeln schlägt – Teil 2: Ein Haus für alle

Teil 1 unserer Hausgeschichte finden Sie im Februar-Beitrag 2026.

Nachdem die Schule 1928 aufgelöst worden war, blieb das Gebäude ein wichtiger Teil des Dorflebens. Es diente als Gemeindehaus und Feuerwehrdomizil – ein Ort der Begegnung, der Versammlung, des Engagements. Doch mit den Jahren nagte die Zeit sichtbar an Mauern und Balken. Der bauliche Zustand des alten Schulhauses wurde zunehmend schlechter, vieles war in die Jahre gekommen, manches schlicht nicht mehr zeitgemäß.

Im Zuge der Dorfentwicklung wurde deshalb 1985 eine grundlegende Entscheidung getroffen: Das Gebäude sollte nicht nur erhalten, sondern saniert und modernisiert werden. Dabei ging es nicht allein um neue Fenster oder frische Wände – es ging um die Zukunft des Hauses. Und um die Frage: Welche Rolle soll es künftig im Dorf spielen?

Die Antwort war ebenso mutig wie wegweisend.

Die Nutzung wurde neu definiert – als Dreifachnutzung unter einem Dach:

Gastwirtschaft, Feuerwehr und Kirche.

Was auf den ersten Blick ungewöhnlich klingt, war in Wahrheit eine kluge Lösung und ein starkes Zeichen für Zusammenhalt. Die Feuerwehr fand im historischen Teil des Gebäudes ihre neue Unterkunft mit Umkleideräumen, Schulungsraum und Gerätebereich. Die ehemalige Lehrerwohnung im Obergeschoss wurde von Grund auf renoviert. Gleichzeitig entstand Raum für eine Gastwirtschaft – ein Ort, der Eselsburg schon lange gefehlt hatte.

Denn gerade für Wanderer und Gäste des Eselsburger Tals war das Fehlen eines gastronomischen Angebots über Jahre hinweg spürbar gewesen. Nun sollte sich das ändern.

1986 war es dann so weit:

Unter der Leitung der Wirtsleute Kopp öffnete die Talschenke im Herbst erstmals ihre Türen. Die neu geschaffene Gastwirtschaft im Obergeschoss bot rund 55 Plätze. Die Räumlichkeiten waren flexibel nutzbar – durch eine Trennwand konnte der Raum geteilt werden, sodass auch kirchliche Veranstaltungen, Kinderkirche, Winterbibelstunden oder der monatliche Gottesdienst dort stattfinden konnten.

Der Wirtshausbetrieb ruhte in diesen Zeiten – und wurde danach wieder aufgenommen. Ein respektvolles Miteinander, das zeigte: Dieses Haus gehört allen.

So wurde das ehemalige Schulhaus endgültig zu dem, was es bis heute ist – ein Ort, an dem sich Wege kreuzen. Feuerwehrleute, Kirchgänger, Dorfbewohner, Wanderer und Gäste saßen nicht selten unter demselben Dach – manchmal zur gleichen Zeit, immer im gleichen Geist.

Die Dreifachnutzung war mehr als ein organisatorisches Konzept. Sie war Ausdruck dessen, was dieses Haus seit 1821 ausmacht: Anpassungsfähigkeit, Gemeinschaft und die Bereitschaft, sich immer wieder neu erfinden zu lassen.

Und genau hier beginnt das nächste Kapitel –

wie sich die Talschenke in den folgenden Jahren entwickelte und wie aus einer neu eröffneten Gastwirtschaft ein fester Bestandteil des Dorflebens wurde.

Die Geschichte unseres Hauses geht weiter.

��️ GENUSS & WIRTSHAUSLEBEN

Unsere Klassiker des Monats - Mit Herz, Heimat und Wirtshauskultur

Seit nunmehr 40 Jahren wird in der Talschenke gekocht, geschmort, gebraten und serviert - mit viel Herz, regionaler Verbundenheit und einer großen Portion Wirtshauskultur. In all den Jahren sind zahlreiche Gerichte entstanden, die unsere Speisekarte geprägt und viele Gäste begleitet haben.

Im März laden wir euch zum 40-jährigen Jubiläum zu einer kulinarischen Zeitreise ein, die unsere Liebe zur schwäbischen Küche und zu bewährten Klassikern widerspiegeln. Mit viel Herz bringen wir Tradition und Genuss auf den Teller.

Im März darfst Du Dich freuen auf:

Traditioneller Burgunderbrate n
Zart geschmorter Rinderbraten in kräftiger Burgundersoße, dazu Semmelknödel und Blaukraut

- ein echter Klassiker, der Wärme, Heimatgefühl und Sonntagsgenuss vereint.

Schwabenpfännle nach Wirtshausart
Feine Schweinelendchen auf cremigem Waldpilzrahmsößle, mit Hefeknöpfle, herzhaften Käsespätzle und Herrgottsbscheißerle – ein Fest für alle Liebhaber der schwäbischen Küche und ein Teller voller regionaler Genussvielfalt.

Wir freuen uns darauf, Dich mit unseren Klassikern des Monats verwöhnen zu dürfen!

Kuchen & Torten – Genuss mit Tradition

Wir lieben die Tradition von Kaffee & Kuchen.

Kaffee und Kuchen gehören für uns einfach zum Wirtshausleben dazu. Dieses kleine Innehalten am Nachmittag, ein gutes Gespräch am Tisch und dazu eine duftende Tasse Kaffee – das ist gelebte Tradition, die wir in der Talschenke mit viel Freude pflegen.

Deshalb servieren wir bei uns Kaffee- und Teespezialitäten aus dem Hause Dallmayr – aromatisch, hochwertig und genau richtig für eine genussvolle Pause. Dazu gibt es selbstgebackene Kuchen und feine Torten: mal nach alten Hausrezepten, mal neu interpretiert – aber immer mit Liebe gemacht.

Zu unseren beliebtesten Kreationen gehört das auf Talschenke-Art neu interpretierte Schwarzwälder Kirschtörtchen – ein Klassiker, den wir mit viel Fingerspitzengefühl und eigener Note veredeln.

Ebenso gefragt ist unser Schoko-Cocos-Kuchen, saftig, aromatisch und genau richtig für alle, die es schokoladig mögen.

Und natürlich dürfen sie nicht fehlen: unsere klassischen Streuselkuchen. Ob Apfel, Zwetschge oder Kirsche – je nach Jahreszeit wechseln die Früchte und sorgen immer wieder für neue Genussmomente.

Besonders am Herzen liegt uns dabei die Regionalität: Je nach Saison und Erntemenge verwenden wir Früchte aus unserem eigenen Obstgarten. Frischer und ehrlicher geht es kaum – und genau das schmeckt man.

Ob klassisch oder modern, fruchtig oder schokoladig – bei Kaffee & Kuchen geht es nicht um Eile, sondern um Genuss. Und genau diesen Genuss möchten wir mit euch teilen.

Kommt vorbei, nehmt euch Zeit und lasst euch verwöhnen.

Biergarten – Die schönsten Plätze unter freiem Himmel

Sobald die Tage länger werden und die ersten warmen Sonnenstrahlen den Frühling ankündigen, zieht es uns nach draußen.

Bereits im März bauen wir die ersten Tische in unserem Biergarten auf , damit ihr bei den ersten milden Temperaturen die schönsten Plätze unter freiem Himmel genießen und die ersten Sonnenstrahlen draußen auskosten könnt.

Damit es auch an kühleren Frühlingstagen gemütlich bleibt, sind unsere Plätze mit bequemen Kissen und warmen Decken ausgestattet. Und auch an eure vierbeinigen Begleiter haben wir gedacht – für Hunde stehen selbstverständlich eigene Hundedecken bereit.

Gerade für Familien ist diese Zeit besonders schön: Während die Großen entspannt zusammensitzen, können die Kinder endlich wieder draußen spielen und unseren Spielplatz erobern.

Ob zum gemütlichen Mittagessen, zur genussvollen Kaffeepause oder für ein kühles Getränk am Nachmittag – draußen schmeckt es einfach noch ein bisschen besser. Umgeben von Natur, frischer Luft und der besonderen Atmosphäre unserer Talschenke wird jeder Besuch zu einer kleinen Auszeit.

Wir freuen uns auf viele sonnige Stunden mit euch im Biergarten.

�� WAS UNS AM HERZEN LIEGT

Herzensangelegenheiten

In dieser Rubrik teilen wir alles, was uns als Talschenke besonders am Herzen liegt – kleine Geschichten, regionale Verbundenheit und Herzensprojekte, die unseren Ort lebendig machen.

Für unsere kleinen Gäste haben wir ein liebevoll gestaltetes Malblatt mit einer eigenen Geschichte entwickelt. Im Mittelpunkt stehen die beiden Biberbrüder Pitsch & Platsch , die gemeinsam ein spannendes Abenteuer erleben – inklusive einer kleinen Zauber-Lolly-Geschichte, die Kinderaugen zum Leuchten bringt.

Der Biber war im Brenztal lange verschwunden. 180 Jahre nach seiner Ausrottung ist er heute wieder heimisch – ein wunderbares Zeichen für die Rückkehr einer lebendigen Natur in unserer Region. Diese besondere Entwicklung war für uns Anlass, unsere Malvorlage den beiden Bibern zu widmen und ihnen einen eigenen Platz in der Talschenke zu schenken.

Mit Pitsch & Platsch möchten wir spielerisch einen liebevollen Bezug zu unserer Heimat im Brenztal schaffen – kindgerecht, fantasievoll und zugleich regional verwurzelt.

Seit 2015 befindet sich am Ortsausgang von Eselsburg in Richtung Herbrechtingen das Biberzentrum – ein spannender Lernort rund um das Leben des Bibers. Naturgetreue Nachbauten eines Biberbaus ermöglichen faszinierende Einblicke in seinen Lebensraum. Auch über Ernährung, Lebensweise und Sozialverhalten lässt sich dort viel entdecken.

So verbinden wir Genuss, Familie und Natur – und schenken unseren kleinen Gästen ihre ganz eigene Geschichte aus dem Brenztal.

Februar 2026

Wed, 28 Jan 2026 13:39:57 GMT

Februar 2026 - Wir freuen uns sehr, euch wieder bei uns begrüßen zu dürfen!

Februar 2026 – Wir sind zurück!

Wir sind zurück aus der Winterpause – erholt, voller Vorfreude und mit ganz viel Lust aufs Kochen.

Wir freuen uns sehr darauf, euch wieder bei uns begrüßen zu dürfen.

Mit dem Februar starten wir in eine neue Saison und in ein ganz besonderes Jahr: 40 Jahre Wirtshausgeschichte .

Doch die Geschichte unseres Hauses reicht noch viel weiter zurück. Bereits 1821 begann das erste Kapitel unseres Hauses – ein Ort mit vielen Leben, vielen Menschen und unzähligen Geschichten. Genau diese möchten wir in diesem Jahr mit euch teilen.

Kulinarisch kehren wir zu unseren Wurzeln zurück: Jeden Monat bringen wir ein bis zwei Hauptgerichte auf den Tisch, die unsere Küche über Jahrzehnte geprägt haben. Ehrliche Klassiker, vertraute Aromen und Gerichte,

die man kennt und liebt.

Schön, dass ihr Teil dieser Geschichte seid – damals, heute und morgen.

Unsere Klassiker des Monats - Wildgenuss zur Lichtmess

Seit nunmehr 40 Jahren wird in der Talschenke gekocht, geschmort, gebraten und serviert - mit viel Herz, regionaler Verbundenheit und einer großen Portion Wirtshauskultur. In all den Jahren sind zahlreiche Gerichte entstanden, die unsere Speisekarte geprägt und viele Gäste begleitet haben.

Im Februar laden wir euch zum 40-jährigen Jubiläum zu einer kulinarischen Zeitreise ein - im Zeichen des Wilds, passend zur traditionellen Lichtmess:

Samtiges Maronensüpple

fein cremig, verfeinert mit knusprigen Kräutercroutons

Zart geschmorter Rehbraten

auf Preiselbeersößle, dazu "Heidenheimer Hefeknöpfle" und herzhaftes Blaukraut

Wo Geschichte Wurzeln schlägt - Unser Haus anno 1821

Wenn unser Haus erzählen könnte, dann würde seine Geschichte leise beginnen. Nicht mit dem Klirren von Gläsern oder dem Duft aus der Küche, sondern mit Kinderstimmen, Kreide an der Tafel und dem festen Schritt eines Lehrers über Holzdielen.

Im Jahr 1821 wurde das Gebäude im Herzen von Eselsburg als Schule mit Lehrerwohnung errichtet. Es war ein Ort des Lernens – schlicht, zweckmäßig und doch voller Bedeutung für die kleine Gemeinde. Generationen von Eselsburger Kindern drückten hier die Schulbank, lernten lesen, schreiben und rechnen, lernten aber auch, was Zusammenhalt bedeutet. Das Schulhaus war mehr als ein Gebäude: Es war Treffpunkt, Mittelpunkt und ein Stück Heimat.

Noch bis 1928 wurde hier unterrichtet. Damals besuchten nur noch wenige Kinder die einklassige Schule, und mit der Eingemeindung nach Herbrechtingen wurde sie schließlich aufgelöst. Die Kinder mussten fortan den Weg in die größere Schule antreten – und im alten Schulhaus wurde es stiller. Doch leer stand es nie ganz: Das Haus wurde weiter genutzt, diente als Gemeinschaftsrau und blieb so fest im Dorfleben verankert.

Heute erinnert nur noch der markante Glockenturm mit der Dorfglocke an das einstige Schulhaus. Er ist geblieben – als stiller Zeuge vergangener Tage, als Verbindung zwischen damals und heute. Sein Klang begleitete einst den Schulbeginn und das Dorfleben, und er tut es bis heute.

Dass Geschichte hier nicht nur in Büchern steht, sondern von Mensch zu Mensch weitergegeben wird, erleben wir immer wieder. Unsere Gäste erzählen uns von ihren ganz persönlichen Erinnerungen an dieses Haus, von Erlebnissen aus längst vergangenen Zeiten. Eine dieser Geschichten ist uns besonders im Gedächtnis geblieben:

Zu Kriegszeiten wurde die Dorfglocke abgenommen und eingeschmolzen. Ihr Metall wurde abgewogen, in Pfund gerechnet, dem Krieg überlassen. Damit das Dorf dennoch nicht ganz ohne Glocke blieb, behalf man sich auf ungewöhnliche Weise: Eine abgesägte Gasflasche übernahm für eine Zeit ihre Aufgabe. Sie hing dort, wo einst die Glocke geläutet hatte, und rief weiterhin zum Zusammenkommen – anders im Klang, aber getragen vom gleichen Gedanken.

Besonders lebendig muss es in den Frühsommern vergangener Zeiten gewesen sein. Direkt neben dem Schulhaus, dort, wo heute der Brunnen plätschert, fand jedes Jahr ein ganz besonderes Spektakel statt: die Schafwäsche. Zur Zeit der Schur wurden hunderte, manchmal sogar rund tausend Schafe zur Brenz getrieben, ihr Fell gründlich gereinigt – begleitet von Blöken, Bellen, Rufen und Pfeifen. Für die Kinder im Klassenzimmer war an Unterricht kaum zu denken. Der Lärm, der Geruch, das bunte Treiben draußen – all das machte aus dem Schulalltag eine Farce. Ein alter Eselsburger soll später schmunzelnd gesagt haben:

„Mir hend alle Hammel vom Krois da Koopf gwäscha.“

Vielleicht war es genau diese Mischung aus Lernen und Leben, aus Ordnung und ländlichem Trubel, aus Verlust und Zusammenhalt, die dem Haus seine besondere Seele gegeben hat. Eine Seele, die geblieben ist.

Doch diese Geschichte endet hier noch nicht.

Wie aus dem ehemaligen Schulhaus Schritt für Schritt das Wirtshaus wurde, welche Menschen es geprägt haben und wie es schließlich zu dem Ort wurde, den wir heute kennen – davon erzählen wir im nächsten Blogbeitrag, der im März erscheint.

Die Geschichte unseres Hauses geht weiter...

Januar 2026

Wed, 31 Dec 2025 14:31:12 GMT

Januar 2026 - Winterpause & besondere Öffnungstage

Noch befinden wir uns in der Winterpause.

An folgenden Sonntagen haben wir dennoch für euch geöffnet:
04.01.2026

06.01.2026

11.01.2026

18.01.2026

25.01.2026 – jeweils von 10.00 Uhr bis 17.00 Uhr.

Am 31.1. geht es wieder richtig los!
Frisch erholt und motiviert starten wir in unser Jubiläumsjahr und freuen uns darauf,

gemeinsam mit euch durchzustarten.

Wir wünschen euch einen schönen Januar und sagen: Bis bald!

Dezember 2025

Mon, 01 Dec 2025 13:13:30 GMT

Dezember 2025 - Herzlich willkommen auf unserem Wirtshaus-Blog

Jeden Monat möchten wir euch einen kleinen Einblick geben, was sich bei uns tut und was euch demnächst erwartet. Schön, dass ihr hier seid!

Unsere Wirtshausfreuden der Woche machen Pause

Im Dezember gibt es keine Tagesessen , dafür aber viel Zeit für winterliche Vorbereitungen und kleine Ruheinseln für unser Team.

Die Winterpause rückt näher

Wenn im Eselsburger Tal nach und nach Ruhe einkehrt, die Luft klarer wird und sich der erste Winterzauber über die Landschaft legt, dann wird es auch bei uns in der Talschenke ein wenig beschaulicher. Diese besondere Jahreszeit nutzen wir, um Kraft zu tanken, neue Ideen zu sammeln – und uns auf ein besonderes Jahr vorbereiten.

Unsere Winterpause beginnt am 15. Dezember 2025 und endet am 30. Januar 2026.

An diesen Sonntagen haben wir trotzdem für euch geöffnet:

28. Dezember 2025 10.00 Uhr bis 17.00 Uhr

04. Januar 2026 10.00 Uhr bis 17.00 Uhr

06. Januar 2026 10.00 Uhr bis 17.00 Uhr

11. Januar 2026 10.00 Uhr bis 17.00 Uhr

18. Januar 2026 10.00 Uhr bis 17.00 Uhr

25. Januar 2026 10.00 Uhr bis 17.00 Uhr

An diesen Tagen könnt ihr wie gewohnt bei uns einkehren und ein wenig Wintergemütlichkeit in der Talschenke genießen.

31. Januar 2026: Wir sind wieder da!

Ab diesem Tag öffnen wir unsere Türen wieder wie gewohnt und starten voller Vorfreude und Energie in das neue Jahr. Wir freuen uns schon jetzt darauf, viele vertraute Gesichter wiederzusehen.

Ein kleiner Ausblick: 2026 wird unser Jubiläumsjahr!

Wir können es selbst kaum glauben, aber 2026 feiern wir 40 Jahre Talschenke !

Dazu werden wir euch schon bald mehr erzählen – es wird auf jeden Fall feierlich, herzlich und typisch Talschenke.

Bleibt gespannt… wir haben einige schöne Überraschungen für euch vorbereitet!

Ein Dank von Herzen

Zum Schluss möchten wir euch von Herzen danken:

Für eure Treue, für die vielen schönen Gespräche, für jedes gemeinsame Lachen und jedes liebe Wort. Ihr macht die Talschenke zu dem besonderen Ort, der sie ist.

Wir wünschen euch eine angenehme, friedliche Winterzeit und freuen uns riesig drauf, euch bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen.

Herzliche Grüße

Euer Team der Talschenke Eselsburg

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Mai 2026

Mai 2026 – Was von Herzen kommt

�� NATUR & REGION

Wenn das Leben nach draußen zieht

Im Mai zeigt sich das Leben von seiner schönsten Seite.

Die Tage werden länger, die Natur steht in sattem Grün und das Eselsburger Tal lädt dazu ein, draußen zu sein – gemeinsam, entspannt und mit Zeit füreinander.

Mit den ersten warmen Abenden füllt sich unser Biergarten nun wieder ganz . Tische und Bänke stehen bereit, Gespräche werden länger und aus einem kurzen Besuch wird oft ein ganzer Nachmittag.

Der Mai ist eine Zeit, die verbindet – Familien, Freunde und Generationen . Und genau dafür ist die Talschenke seit jeher ein Ort .

�� UNSERE GESCHICHTE

Wo Geschichte Wurzeln schlägt – Teil 4: Ein neuer Anfang

Mit der Übernahme im Jahr 2004 beginnt für die Talschenke ein neues Kapitel.

Für Robert Wahl erfüllt sich damit ein lang gehegter Traum:

eine eigene Gastwirtschaft – ein Ort, den er gestalten, weiterentwickeln und mit Leben füllen kann.

Dabei bringt er nicht nur Ideen mit – sondern auch eine große Verbundenheit zur Region.

Verwurzelt in der Geschichte

Schon früh wird deutlich, was die Talschenke in dieser neuen Zeit prägen wird:

die Liebe zur schwäbischen Kultur und zur Geschichte des Eselsburger Tals.

Auf der ersten Speisekarte – damals noch „Speisezeitung“ genannt – findet sich auf der Titelseite nicht nur das Angebot, sondern auch ein Stück Heimat:

die Chronik von Eselsburg und seiner Umgebung.

Geschichten, die den Ort lebendig machen. Sagen, die über Generationen weitergetragen wurden. Und eine Landschaft, die mehr ist als nur Kulisse.

Bis heute kennt Robert beinahe jede dieser Geschichten – und genau diese Begeisterung fließt in vieles ein, was die Talschenke ausmacht.

Die Küche – ehrlich, bodenständig, gewachsen

Auch kulinarisch beginnt alles bewusst einfach – und gleichzeitig mit viel Herz.

Die ersten Gerichte spiegeln genau das wider, wofür die schwäbische Küche steht:

kräftig, ehrlich und nah an der Region.

Auf der Speisekarte finden sich Klassiker wie ein Vesperteller, Griebenschmalzbrot, Lumpensalat mit Schinkenwurst, Schwarzwurst, Backsteinkäse, Zwiebeln und Gewürzgurken – dazu eine Scheibe genetztes Brot.

Und natürlich das, was in einer schwäbischen Wirtschaft nicht fehlen darf:

geröstete Maultaschen mit geschmelzten Zwiebeln.

Es ist eine Küche, die nicht inszeniert – sondern verbindet. Mit Erinnerungen, mit Tradition und mit dem Gefühl von zuhause.

Über die Jahre entstehen daraus viele weitere Gerichte –

mit viel Engagement, Gespür und der Freude daran, die schwäbische Küche immer wieder neu zu denken, ohne ihren Ursprung zu verlieren.

Ein Haus im Wandel – und mit Charakter

Parallel dazu entwickelt sich auch das Haus selbst weiter.

Der Gastraum zieht vom Obergeschoss ins Erdgeschoss.

Eine neue Küche entsteht – und ein Raum, der bis heute das Herzstück bildet: der Wintergarten.

Große Glasfronten öffnen den Blick ins Eselsburger Tal.

Der holzgefeuerte Kamin bringt Wärme, Ruhe und eine besondere Atmosphäre in den Raum.

Im Zusammenspiel mit natürlichen Materialien entsteht ein Ort, der nicht laut ist – aber bleibt.

Gemeinsam gewachsen

Eine wichtige Rolle spielt in dieser Zeit auch Roberts Vater Edwin.

Mit seiner großen Erfahrung im Bau zahlreicher Gastronomiebetriebe bringt er nicht nur Wissen ein, sondern vor allem ein feines Gespür für das, was einen Ort stimmig macht.

Gemeinsam entsteht Schritt für Schritt die Talschenke, wie man sie heute kennt:

gewachsen, durchdacht und mit einer klaren Haltung.

Ein Ort für Generationen

Auch draußen entwickelt sich die Talschenke weiter.

Der Biergarten wird erweitert, neue Plätze entstehen –

und mit dem Bau eines großen Spielplatzes wächst die Talschenke immer mehr zu einem Ort für Familien.

Kinder spielen, entdecken und bewegen sich frei.

Während die Erwachsenen zusammensitzen, essen, reden und einfach Zeit miteinander verbringen.

So wird aus einem Wirtshaus mehr und mehr ein Treffpunkt für Generationen.

��️ GENUSS & WIRTSHAUSLEBEN

Unsere Jubiläums-Klassiker des Monats – Was von Herzen kommt

Im Mai beginnt bei uns die schönste Zeit des Jahres. Der Biergarten füllt sich wieder, Familien kommen zusammen und mit dem Muttertag gibt es einen ganz besonderen Anlass, von Herzen Danke zu sagen.

Unsere Jubiläums-Klassiker stehen genau dafür:

Für ehrliche Küche, vertraute Aromen und Gerichte, die seit jeher von Herzen kommen.

Sauerbraten Zart geschmort in kräftiger Soße, dazu Blaukraut und Spätzle

Tafelspitz auf feinem Meerettichsößle mit Rosmarinkartoffeln

Kuchen & Torten – Genuss mit Tradition

Wir lieben die Tradition von Kaffee & Kuchen.

Sie gehört für uns einfach zum Wirtshausleben dazu – dieses kleine Innehalten am Nachmittag, ein gutes Gespräch am Tisch und dazu ein Stück hausgemachter Kuchen.

Gerade im Mai bekommt diese Tradition noch einmal eine besondere Leichtigkeit:

Draußen sitzen, die ersten warmen Tage genießen – und ein Stück Kuchen schmeckt im Biergarten einfach noch ein bisschen besser.

Passend zum Monat findet ihr bei uns liebevoll gebackene Klassiker und saisonale Spezialitäten:

feine Schwarzwälder Kirschtörtchen – im Mai auch in Herzform –

und natürlich alles rund um den Rhabarber, der jetzt Hochsaison hat .

Ob fruchtig, cremig oder klassisch –

bei Kaffee & Kuchen geht es nicht um Eile, sondern um Genuss.

Und genau diesen möchten wir mit euch teilen.

Biergarten – Der Mai ist da

Im Mai ist er nun ganz angekommen – unser Biergarten.

Alles ist vorbereitet, die Plätze sind vollständig aufgestuhlt und auch unser Brenzgarten wird im Laufe des Monats wieder vollständig geöffnet.

An sonnigen Tagen lädt zusätzlich die Brenzgartenhütte zum Verweilen ein .

Ob zum Mittagessen, auf ein kühles Getränk oder einfach für eine kleine Auszeit zwischendurch:

Draußen zu sitzen, gehört jetzt wieder ganz selbstverständlich dazu.

Gerade an den Feiertagen im Mai – rund um den Muttertag, Christi Himmelfahrt, Vatertag und Pfingsten – ist die Talschenke ein beliebter Treffpunkt für gemeinsame Stunden .

Ein blick in den Obstgarten

Auch im Obstgarten beginnt jetzt wieder alles zu wachsen und zu blühen.

Was sich dort im Laufe des Monats entwickelt, nehmen wir euch gerne ein Stück weit mit –

schaut dazu einfach bei uns auf Instagram vorbei.

Sauerbraten
Zart geschmort in kräftiger Soße, dazu Blaukraut und Spätzle

Tafelspitz
auf feinem Meerettichsößle mit Rosmarinkartoffeln